SALATALIK ( Cucumis Sativus )

Merhaba... Bu sayıda kendisine kabaca ' hıyar ' diye hitap ettiğimiz salatalığı konuk ettim.
Hakkında bilinen yanlışları düzeltmek pek çoğumuz için faydalı olacak diye düşünüyorum. Aslında kokusunun iştah açıcı cazibesi bile dikkate değer... Hele tuzla beraber....



Salatalık hakkında yabancı basın kaynaklarında yayınlanmış olan bazı bilgilere de değinerek aktaracağım yazımı okuduktan sonra eminim canınız çekecek ya mutfağa ya da markete koşacaksınız.
Konu girişinde öncelik besin değerleri tablosuna bir göz atalım...
100 gr. taze salatalık; 15 kalori, 0.9 gr. protein, 3.4 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 0.1 gr. yağ, 0.5 gr. lif, 27 mgr. fosfor, 25 mgr. kalsiyum, 1.1 mgr. demir, 6 mgr. sodyum, 160 mgr. potasyum, 11 mgr. magnezyum, 250 IU A vitamini, 0.03 mgr. B1 vitamini, 0.04 mgr. B2 vitamini, 0.2 mgr. B3 vitamini, 0.042 mgr. B6 vitamini, 67 mcgr. folik asit ve 11 mgr. C vitamini.
Sağlığa faydalarına gelince…
Salatalık kanı temizler, karaciğeri ve böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürür... Aynı zamanda idrarla birlikte vücuttaki üre asidi ve ürat tuzlarını eritip dışarı atar. Salatalığın içeriğindeki bol kükürtün kanı temizlediğini, ciltteki ter bezlerini çalıştırdığını belirten uzmanlar, bol vitamin ve madeni madde içeriği ile cildin taze ve pürüzsüz olmasına yardım ettiğini vurguluyor. Salatalığın kendisi veya suyunun tonik kadar iyi temizleme özelliği olduğunu da eklemekte fayda var. Ayrıca et yemeklerinin verdiği susuzluğu kestiğini kaydediliyor. Sıcak havada serinletici olarak tüketebileceğinizi de belirtmeliyim.
Şimdi sıra yabancı basında yer alan süpriz marifetlerinde...
Hıyar, günlük ihtiyacınız olan birçok vitamini içerir.
Öğleden sonra yorgunluk mu hissettiniz? Kahveyi, çayı, soğuk içecekleri bir taraf bırakın ve bir salatalık yiyin. Saatler sürecek yorgunluğunuzu kısa bir sürede ortadan kaldırır.
Banyo veya duştan sonra aynanızın buğulanmasından şikâyetçi misiniz? Bir salatalık dilimini alıp aynayı ovun. Hem buğulanma yok olacak hem de pırıldayan bir aynaya ve nefis bir kokuya sahip olacaksınız.
Haşereler bahçenizi veya saksı bitkilerinizi mahvediyor mu? Bahçeniz için bir alüminyum tabağa (ya da alüminyum folyoya) hıyar dilimlerini koyup, ortada bir yere yerleştirin. Saksılarınıza ise birkaç dilimi toprağın üzerine yine alüminyum tabak veya folyo ile yerleştirin. Bütün mevsim haşerelerden kurtulacaksınız. Salatalıktaki kimyasallar alüminyum ile etkileşerek insanların algılayamadığı ama haşereleri deli eden bir koku yayar ve onların ortadan kaybolmalarına neden olur. Bayanlar, sokağa çıkmadan önce veya denize-havuza girmeden önce bir süreliğine selülitlerinizden kurtulmak ister misiniz? Sorunlu bölgelerinizi birkaç dakika süreyle salatalık dilimleriyle ovun. İçindeki fitokimyasallar derinizdeki kollajenlerin gerilmesini sağlar, dış tabakayı sıkılaştırarak selülitlerin görüntüsünü azaltır. Aynı şekilde kırışıklıklara da iyi gelir (özellikle de göz civarındaki).
 "Akşamdan kalma" sorununuzdan veya kötü bir baş ağrısından kurtulmak ister misiniz? Yatağa girmeden önce birkaç dilim salatalık yiyin ve ertesi sabah dipdiri, baş ağrısız kalkın. Özellikle diyet yapanlar, açlık dürtünüzü ortadan kaldırmak istiyorsanız yiyin.
Evinizde ayakkabı boyanız mı kalmadı? Taze kesilmiş bir dilimle ayakkabınızı ovalayın. İçerdiği kimyasallar ayakkabınıza hem harika görünen bir parlaklık verir hem de deriyi su geçirmez hale getirir.
Evinizde bir kapı, pencere ya da benzer bir şey gıcırtı mı yapıyor? Bir dilim salatalıkla bu seslere son verin, gıcırtı yapan yerlere sürün ( tabii sürtünme yapan yerlere ).
Kendinizi gergin, bitkin mi hissediyorsunuz? Bir tas kaynar suyun içine bir bütün salatalığı ince dilimler halinde keserek koyun. Tası da bulunduğunuz odada uygun bir yere koyun. Kimyasallar ve diğer besinler kaynar suyun içine girince tepki gösterirler ve suyun buharı ile birlikte bulunduğunuz odaya yayılarak nefis bir aroma yayarlar. Bu aroma sizlerin tüm gerginliğini alarak sakinleşmenizi sağlayacaktır. Yemek sonrasında sizi rahatsız eden kokulardan kurtulmak için salatalıktan bir dilim alıp dilinizle damağınıza yerleştirip 30 saniye öyle tutun. Ağzınızda kötü kokulara neden olan bakterilerin fitokimyasallar sayesinde ölmesi nedeniyle bu sorundan kurtulmuş olacaksınız. Evyelerinizi, lavabolarınızı çevreye zarar vermeyecek bir şekilde temizlemek ister misiniz? Bir dilim salatalıkla alıp temizlemek istediğiniz yeri ovun. Sadece yılların birikimi lekeleri kirleri temizlemekle kalmaz, ayrıca güzel bir parlaklık verir temizlediğiniz yere. Bunun yanında elleriniz de o temizlik malzemelerin verdiği zararlardan kurtulmuş olursunuz. Kalemle yazarken bir hata yaptınız ve hatayı silmek istiyorsunuz. Hıyar kabuğunu alıp yavaş ve nazikçe silmek istediğiniz yazıya sürtün. Boya kalemlerinde ve keçe kalem yazılarında da oldukça yararlı. (Bilirsiniz bazen çocuklarımız duvarlara yazılar yazar, resimler yaparlar. Onlarda da deneyebilirsiniz.)
Nasıl..? Okuduklarınız salatalığa bakış açınızı değiştirmedi mi ?  Hoşçakalın.